ผัดผักรวม มังสวิรัติ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- เห็ดฟาง
- พริกหยวก
- ถั่วลันเตา
- กระเทียม
- น้ำมันสำหรับผัด
เครื่องปรุง
- ซีอิ้วขาวเจ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสเจ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำหวานเจ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำผักมาล้างให้สะอาด หั่นเตรียมไว้ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน กระเทียมผัดให้เหลืองหอม ใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ เร่งไฟ เติมเครื่องปรุง เบาไฟชิมรมรสชาด ตัดใส่จาน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้า สำหรับคนที่ไม่ชอบทานผักตามเมนูนี้ก็สามารถดัดแปลงตามใจชอบได้เลย จะเป็นแครอท ผักกาด ฯ ก็ได้จ้า
แหนมเห็ดผัดไข่ มังสวิรัติ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- แหนมเห็ด 2 ห่อ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำมันผัด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุง
- ซีอิ้วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสเจ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธีทำ
นำแหนมเห็ดและไข่มาตีให้เข้ากันใส่เครื่องปรุง จากนั้นนำกระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่น้ำมันพอร้อนได้ที่นำไข่ลงไปผัด ผัดให้แห้งนิดหนึ่งนะคะจะได้แหนมเห็ดผัดไข่เหลืองน่ารับประทาน
ตำขนุน สูตรมังสวิรัติ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- ขนุนต้มสุกให้นิ่มๆหน่อย 300 กรัม
- งาขาวคั่ว 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
- ผักชีไทย
- หอมแดงซอย
- ต้นหอม
- พริกป่น
เครื่องปรุง
- ซี้อิ้วขาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วค่อยมาปรุง
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
มาเริ่มทำกันเลยค่ะ ขั้นตอนแรกนำงามาตำพอแตกให้หอม นำขนุนที่ต้มสุกแล้วมาตำให้เนื้อขนุนเนื้อนวลขึ้น ใส่พริกป่น ตามใจชอบทานเผ็ดก็ใส่
เยอะหน่อย ในสูตรนี้จะใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ตำคลุกเคล้าให้เข้ากันเติมเครื่องปรุงตำอีกรอบ ชิมรสชาด ใส่ผักหอมต่าง ๆ ลงไปเป็นอันเสร็จ
แกงเรียงผักรวม สูตรมังสวิรัติ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- บวบ 1 ลูก
- ข้าวโพด 2 ฝัก
- เห็ดฟาง 200 กรัม
- เห็ดนางฟ้า 200 กรัม
- ใบแมงลัก ตามชอบ
- พริกไทยเม็ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยสด ½ ช้อนโต๊ะ
- กระชาย 2 หัว
- ตะไคร้ 1 หัว
- หอมแดง 2 หัว
- พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
เครื่องปรุง
- เต้าเจี้ยวเจ 2 ชั้นโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาวเจ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
วิธีทำ
ล้างผักเห็ดข้าวโพดหั่นเตรียมไว้ให้เรียบร้อย มาทำเครื่องแกงเลียงกัน เริ่มจากพริกไทยแห้ง ตามด้วยพริกไทยสด หอมแดง
กระชาย ตะไคร้ พริกชี้ฟ้าแดง โขลกรวมกันให้ละเอียด ใส่ข้าวโพดนิดหน่อยโขลกรวม กับเครื่องแกง น้ำแกงจะได้ข้นค่ะ ตั้งหม้อพอน้ำเดือดใส่
เครื่องแกงที่เตรียมไว้ตามด้วย บวบ เห็ด ข้าวโพด ถ้าใครชอบผักที่ต่างจากนี้ก็ดัดแปลงมาใส่ได้นะคะตามใจชอบได้เลย พอเดือดอีกรอบให้ปรุง
รสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ชิมรสชาติ จะออกเผ็ดร้อนจากพริกไทยกระชาย ปิดไฟ ใส่ใบแมงลักเป็นอันดับสุดท้ายจ้า
ผัดเต้าหู้ถั่วงอก สูตรมังสวิรัติ
- ล้างถั่วงอกให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ล้างเต้าหู้เหลืองแล้วหั่นให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่หน่อย
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันกระเทียมลงพัดให้เหลืองหอม
- ใส่เต้าหู้พัดให้เริ่มแข็งนิดหน่อย
- จากนั้นนำถั่วงอกลงพัดให้พอเริ่มนิ่มปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทั้งหมดชิมรสแล้วใส่ต้นหอมเป็นอันดับสุดท้าย
เมนูที่ได้รับความนิยม
-
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม - บวบ 1 ลูก - ข้าวโพด 2 ฝัก - เห็ดฟาง 200 กรัม - เห็ดนางฟ้า 200 กรัม - ...
-
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม - เต้าหู้เหลือง 2 ก้อน - ถั่วงอก 300 กรัม - เต้าเจี้ยวเจ 1 ชั้นโต๊ะ - ...
-
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม - เห็ดฟาง - พริกหยวก - ถั่วลันเตา - กระเทียม - น้ำมันสำหรับผัด เครื่องป...
-
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม - แหนมเห็ด 2 ห่อ - ไข่ไก่ 3 ฟอง - น้ำมันผัด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุง - ซีอิ้...
-
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม - ขนุนต้มสุกให้นิ่มๆหน่อย 300 กรัม - งาขาวคั่ว 100 กรัม - ผักชีฝรั่ง - ผักชีไ...
About Me
- Vegetarian - Health