อาหารมังสวิรัติ เพื่อสุขภาพ Vegetarian Food Health

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

- บวบ 1 ลูก
- ข้าวโพด 2 ฝัก
- เห็ดฟาง  200 กรัม
- เห็ดนางฟ้า 200 กรัม
- ใบแมงลัก ตามชอบ
- พริกไทยเม็ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยสด  ½ ช้อนโต๊ะ
- กระชาย  2 หัว
- ตะไคร้ 1 หัว
- หอมแดง 2 หัว
- พริกชี้ฟ้าแดง  1 เม็ด

เครื่องปรุง

- เต้าเจี้ยวเจ 2 ชั้นโต๊ะ
- น้ำตาล ½  ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาวเจ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย

วิธีทำ

    ล้างผักเห็ดข้าวโพดหั่นเตรียมไว้ให้เรียบร้อย  มาทำเครื่องแกงเลียงกัน เริ่มจากพริกไทยแห้ง ตามด้วยพริกไทยสด  หอมแดง

กระชาย ตะไคร้ พริกชี้ฟ้าแดง โขลกรวมกันให้ละเอียด ใส่ข้าวโพดนิดหน่อยโขลกรวม  กับเครื่องแกง น้ำแกงจะได้ข้นค่ะ  ตั้งหม้อพอน้ำเดือดใส่

เครื่องแกงที่เตรียมไว้ตามด้วย บวบ เห็ด ข้าวโพด ถ้าใครชอบผักที่ต่างจากนี้ก็ดัดแปลงมาใส่ได้นะคะตามใจชอบได้เลย  พอเดือดอีกรอบให้ปรุง

รสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ชิมรสชาติ จะออกเผ็ดร้อนจากพริกไทยกระชาย   ปิดไฟ ใส่ใบแมงลักเป็นอันดับสุดท้ายจ้า